In My Bag

โดย...เรือนแก้ว บำรุง–สัมภาษณ์/เรียบเรียง

สุรีพรรณ์ สุพรรณสมบูรณ์ อายุ 37 ปี

อาชีพ : อาจารย์คณะสถาปัตยกรรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

ปัจจุบัน : นักศึกษาปริญญาเอกสาขา Architecture/University of Liverpool

อยู่ที่ : ลิเวอร์พูล อังกฤษ/ตั้งแต่ปี 2011 (ได้รับทุนถึงปี 2015)

แหล่งซื้ออาหาร : จะพึ่งซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้ที่พักที่กระจายให้เห็นมากที่สุด คือ Tesco ส่วน CoOp กับ Spar มีให้เห็นบ้าง แต่ราคาจะแพงกว่า Tesco ส่วน Sanbury อยู่ในเมือง ราคาของโอเค ซูเปอร์มาร์เก็ตของ M&S ราคาจะสูง แต่ของคุณภาพดีจริง ซูเปอร์มาร์เก็ตเยอรมัน Aldi และ Lidl อาหารจะราคาถูกที่สุด อีกแห่งคือ Iceland เน้นขายอาหารและเนื้อสัตว์แช่แข็งมากกว่า ที่นี่มีเนื้อหมูบดขายแน่ๆ (คนที่นี่ส่วนใหญ่จะกินเนื้อบดกัน) หากจะซื้ออาหารทะเลแช่แข็งและเครื่องปรุงไทย ต้องไปไชน่าทาวน์ คือ Hondo และ Chunwa ตัวเองไม่ค่อยได้ไปตลาดสด ได้ข่าวว่ามีแต่อยู่นอกเมือง

หลังจากที่อยู่มาจะครบสองปี พบแนวทางที่เหมาะกับตัวเองดังนี้ บางวันอยากหรูจะไปช็อป M&S บางวันอยากกินเนื้อเยอะๆ จะไปซื้อแบบ MultiPack ที่ Tesco ในเมือง หากโชคดีจะเจอปลาแซลมอนสดลดครึ่งราคา ชีวิตปกติก่อนยุคประหยัดจะช็อปทีเดียวเยอะๆ ตอนนี้ถึงยุคประหยัด เปลี่ยนแนวคิดใหม่ ช็อปทีละน้อยๆ รอช่วงวันเสาร์อาทิตย์ อาหารลดราคา ระหว่างสัปดาห์ซื้อย่อยๆ ที่ Sida ซูเปอร์มาร์เก็ตจีนบ้าง สองสามเดือนไปตุนซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง อาหารแห้ง เครื่องปรุงไทยที่ Chunwa เพราะของครบและถูกกว่า แถมเป็นนักเรียนได้ลดห้าเปอร์เซ็นต์ด้วย ซื้อทีละเยอะๆ คุ้มค่าแท็กซี่เวลากลับ

การเลือกซื้ออาหาร หีบห่อ ยี่ห้อ : ซูเปอร์มาร์เก็ตแถวที่พัก ของสดส่วนใหญ่มีไม่กี่ยี่ห้อ ในรูปมีชื่อ British+ชื่ออาหาร มีตราเป็นธงอังกฤษ คุณภาพอาหารกลางๆ เป็นคนซื้อของไม่ค่อยดูยี่ห้อ ดูสด ราคาไม่แพงก็ซื้อเลย ยี่ห้อไม่ค่อยมีผลในการซื้อเท่าไหร่ แพ็กเกจจิงมีผลในการซื้อบ้าง บางทีอยากได้กล่องหรือขวดมาใช้ใส่ของอย่างอื่น มีครั้งหนึ่ง Tesco ทำกล่องใส่เห็ดเป็นสีชมพู ต้องไปตามซื้อ เพราะอยากได้กล่องมาใส่ของในห้องนอนที่แต่งสีโทนชมพูม่วง ทั้งๆ ที่ราคาแพงกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตหน้าบ้าน (Lidl) ตั้งครึ่งปอนด์ เดินไกลกว่าด้วย (เรียกว่าบ้า)

ตอนมาอังกฤษใหม่ๆ ไม่รู้ว่าถุงพลาสติกเขาไม่ให้ฟรีๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปจะมีถุงพลาสติกให้ฟรีบ้าง ยกเว้น M&S, Lidl และ Aldi ที่ต้องซื้อ ถ้าที่ไหนให้ถุงพลาสติกฟรีจะเอาทุกครั้ง เพราะจะเอามาใช้เป็นถุงขยะ แต่โดยส่วนใหญ่ถ้าซื้อที่ Lidl จะเอาถุงผ้าไปสองใบ ถุง Happy Happy พับได้ เป็นของน้องสาวที่มาส่ง ทิ้งเอาไว้ให้ใช้ใส่ของตอนที่ซื้อของในร้านที่ไม่มีถุงให้ ตอนนี้ก็พกอยู่ประจำ เผื่อได้ซื้อของระหว่างทาง ส่วนถุงหญ้าแฝกเป็นของที่น้องที่เรียนจบกลับบ้านไปแล้วทิ้งไว้ ซึ่งแข็งแรงสมบุกสมบันดีมาก ถุงผ้ายังใช้ของมือสอง แลดูรักษ์โลกจริงๆ

ในถุงกับข้าววันนี้ : เป็นการช็อปประจำสัปดาห์โดยทั่วไป พอดีจะชวนเพื่อนมากินข้าวบ้าน เป็นชาวไทยหนึ่งคน ชาวจีนที่ชอบแกงไทยหนึ่งคน เลยคิดจะทำมัสมั่นไก่เลี้ยงแขก ซูเปอร์มาร์เก็ตแถวบ้านไม่มีเนื้อสะโพกขาย เลยได้เนื้อน่องมาแทน กระเทียมโทน ต้องมีติดบ้าน ไม่ได้รสชาติดีหรือถูกกว่า แรกๆ ซื้อมาเพราะอยากได้ตะกร้าสานน่ารักดี แต่หลังๆ ติดใจปอกครั้งเดียวได้เนื้อเยอะเลย ต้องซื้อผักเหล่านี้ติดบ้าน แครอต หัวหอมแดง (ฝรั่ง) แตงกวา ส่วนเห็ดที่เห็นๆ มีขายอยู่ 2 ชนิด Closed Uup และ Chestnut เชสท์นัทจะดำและเนื้อแข็งกว่า แพงกว่า ใช้ทำพวกแกงและอาหารอีสาน ได้กลิ่นและสีพร้อม ส่วน Closed Cup ใช้ต้ม ผัด แกง ยำ เพราะไม่ตกสี

ถ้าทำอาหารที่ต้องปรุงนานจะหั่นสี่ แต่ถ้าใช้เวลาปรุงไม่นาน หรือพวกยำ ส่วนใหญ่จะซอยบางๆ มันฝรั่งที่นี่จะราคาถูกมาก บางทีก็ซื้อกินบ้าง ใช้ต้มแกง ทอดเนย หรืออบ บางทีทำเลียนแบบเพื่อนจีน โดยการซอยให้เป็นแท่งๆ ผัดกับเนื้อสัตว์ใส่พริกให้เผ็ดนิดๆ รสชาติคล้ายผัดหน่อไม้ แต่ที่จริงไม่ค่อยชอบกินมันฝรั่งเพราะมันจืด บางทีก็ซื้อ Sweet Potato หรือ Red Potato ใช้แทน แต่สองอย่างนี้ราคาแพงกว่ามันฝรั่งธรรมดามาก

ไข่ไก่ขนาดกลางที่นี่ราคาถูกสุด ราคาฟองละ 10-20 เพนนี ร้าน Chunwa ขายเหมาแผงละสามโหล ราคาถูกที่สุด รองลงมาจะเป็นของ Iceland อาหารกระป๋องไม่ค่อยได้ซื้อ เพราะส่วนใหญ่กินของสด มีซื้อบ้าง เช่น ข้าวโพด หน่อไม้ ที่ซื้อบ่อยๆ คือ ปลาแซลมอนกระป๋อง ใช้แทนปลาทูน่า ทำมายองเนสมากิ ไส้แซนด์วิช สลัด ใส่แกงส้ม ทำน้ำยาขนมจีน เนื้อนิ่มดี กลิ่นไม่ฉุน เนื้อเนียนกว่าทูน่ากระป๋อง ที่สำคัญ...ถูก

ค่ากับข้าวกำหนดไว้ไม่เกิน 20 ปอนด์ต่อสัปดาห์ กินคนเดียว แต่กินเยอะ เลยแพง ของแห้งซื้อสามเดือนครั้งตก 60 ปอนด์ อาหารนอกบ้านไม่ค่อยกิน เพราะแพง (10-25 ปอนด์ต่อมื้อ) คนไทยที่นี่ชอบไปกินร้านจีน พวกข้าวหน้าเป็ด ข้าวมันไก่ ราคาพอรับได้ (7-12 ปอนด์ ไม่รวมค่าน้ำ) มีสองร้านในเมืองที่คนนิยม คือ Big Bowl และ Four Seasons ร้านแรกให้ปริมาณเยอะมาก ส่วนร้านที่สอง มีลดห้าสิบเปอร์เซ็นต์วันอาทิตย์ และมีอาหารไทยด้วย (พ่อครัวไทย)