10 อันดับปลาญี่ปุ่นที่คนนิยมทานมากที่สุด

การจัดอันดับความนิยมในการบริโภคปลาของกลุ่มตัวอย่าง 1,000 คน

เดี๋ยวนี้มองไปทางไหนก็เจอแต่ร้านอาหารญี่ปุ่นเต็มไปหมด จึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นก็เป็นที่นิยมมากในประเทศไทยเช่นเดียวกัน ชาวญี่ปุ่นเขาเลยได้ลองทำแบบสำรวจกลุ่มตัวอย่างชาวญี่ปุ่นทั้งเพศชายและเพศหญิง อายุ 20 – 60 ปี จำนวน 1,000 คน เพื่อจัดอันดับปลาที่คนนิยมทานกันมากที่สุด

10. ปลาไข่ (Shishamo) - ปลาไข่ชิชาโมะนิยมนำไปย่างเกลือ แล้วทานคู่กับมะนาว มักพบเมนูนี้ได้บ่อยครั้งในร้านอิซากายะ หรือร้านเหล้าตามแบบฉบับของญี่ปุ่น

9. ปลาหางเหลือง (Buri) – มักพบได้บ่อยในร้านซูชิหรือซาซิมิ และยังเป็นเมนูฤดูหนาวแสนอร่อย เมื่อนำไปตุ๋นกับซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล พร้อมทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น หัวไชเท้า หัวผักกาดญี่ปุ่น

8. ปลากระพงญี่ปุ่น (Tai) – ปลากระพงแสดงดึงความโชคดีและการเฉลิมฉลอง จึงมักจัดเสิร์ฟในงานแต่งงานหรืองานเทศกาลต่างๆ แต่ถึงแม้จะไม่มีโอกาสพิเศษอะไร ผู้คนก็ยังชอบทานปลาชนิดนี้ โดยมักนำไปทำเป็นซาซิมิหรือนำไปย่าง

7. ปลาโอ (Katsuo) – ปลาคัตสึโอะ หรือปลาโอ เป็นปลาแห้งที่เราใช้โรยหน้าทาโกยากิและโอโคโนมิยากิ นอกจากนั้นยังมีจานเด็ดที่เรียกว่า Katsuo tataki ที่เป็นปลาโอย่างลนไฟ โดยทิ้งให้เนื้อปลาตรงกลางยังดิบอีกด้วย

6. ปลาไหลญี่ปุ่น (Unagi) – อีกหนึ่งปลายอดฮิตที่ถูกนำมาประกอบอาหารทั้งประเภทข้าวและซูชิ ข้าวหน้าปลาไหลเป็นเมนูที่ดีเยี่ยมสำหรับช่วงที่อากาศค่อยๆ เย็นลง

5. ปลาซาบะ (Saba) – ซาบะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งในกลุ่มปลาแมกเคอเรล เช่นเดียวกันกับปลาทู มักทานเป็น Battera หรือซูชิหน้าปลาซาบะ ที่เนื้อปลาจะถูกหมักในน้ำส้มสายชู ทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นและสาหร่ายทะเล

4. ปลาอาจิ (Aji) – ปลาวงศ์เดียวกับปลาทูอย่างปลาอาจิ นิยมนำมาทำโอชิซูชิ หรือซูชิชนิดกดแบบในภาพ ที่จะนำข้าวหมักน้ำส้มสายชูและเนื้อปลาใส่ลงกล่องไม้ หรือบางครั้งก็นำปลาอาจิมาทอดไฟสูงทานได้เช่นกัน

3. ปลาซัมมะ (Sanma) – ปลาที่พบมากในช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสี มีรสหวานแบบธรรมชาติ มักนำไปย่าง หรือทานคู่กับซูชิ

2. ปลามากูโร่ (Maguro) – มากูโร่เป็นปลาในกลุ่มเดียวกับปลาทูน่า บ้างก็เรียกว่าปลา Blue-fin Tuna เป็นปลาที่ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นหลายคนนึกถึงเป็นอับดับต้นๆ มักพบในเมนูยอดฮิตอย่างข้าวหน้าปลามากูโร่ หรือนำไปทำซูชิ

1. ปลาแซลมอน (Sake) – แล้วก็เป็นไปตามคาด แซลมอนเป็นปลาที่ผู้คนนิยมบริโภคมากที่สุด ด้วยรสชาติที่หวานละมุนตามธรรมชาติ และนำไปประกอบอาหารทั้งแบบดิบและปรุงสุก หาทานได้ง่าย และนิยมนำไปทำเบนโตะ

ที่มา: rocketnews24