กนกกัญจน์ มธุรพร พา April's Bakery รุกอาเซียนเล็งระดมทุนตลาดหุ้นปี 70
วิถีแห่งการเป็นเจ้าของกิจการสำหรับ กนกกัญจน์ มธุรพร ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหาฟู้ด อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จํากัด และเจ้าของแบรนด์ April's Bakery เริ่มจากนำเงินเก็บที่สะสมระหว่างทำอาชีพพนักงานต้อนรับที่สายการบิน Eva Air จำนวน 700,000 บาทมาลงทุนเปิดร้านกาแฟ จากที่มองว่าไม่น่าจะเป็นธุรกิจที่ยากเกินไปและมีผลกำไรสูงด้วยหวังสร้างกิจการของตัวเองขึ้น และไม่อยากทำธุรกิจขายวัสดุก่อสร้างของครอบครัวที่นครสวรรค์ แต่ผลลัพธ์ไม่เป็นดังคาด เพราะขายได้เพียง 800 บาทต่อวัน แต่ค่าเช่าและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ สูงมาก ทำให้ไม่นานเงินเก็บก็หมดและธุรกิจร้านกาแฟต้องปิดตัวลง
บทเรียนครั้งนั้นสอนว่าอย่าทำอะไรที่ตัวเองไม่ถนัด เพราะเรากินกาแฟไม่เป็น จะไปรู้ taste ของคนกินกาแฟได้ยังไง อุปกรณ์ก็ไม่พร้อม แต่ด้วยเคยทำเค้กเองมาก่อน เลยไปติดต่อวางขนมขายหน้าซุปเปอร์มาร์เก็ตของห้างเซ็นทรัลพระราม 3
จากจุดเปลี่ยนนี้เอง ได้กลายป็นก้าวสำคัญของ April's Bakery จนถึงวันนี้ หลังผ่านทั้งความสำเร็จในช่วงเวลาแรก ที่ได้รับโอกาสให้ขยายร้านไปอีกหลายสาขาของห้างเซ็นทรัล กระทั่งสถานการณ์ผันผวนที่ยอดขายหดหายจากหลายหมื่นเป็นไม่ถึงพันบาท รวมถึงผ่านการลองผิดลองถูกกับสารพัดผลิตภัณฑ์ จนสุดท้ายกิจการก็ฟื้นคืนกลับมาได้อีกครั้งด้วยเปี๊ยะหมูแดง (พายหมูแดง) ที่กนกกัญจน์คิดค้นสูตรขึ้นเองจากประสบการณ์และแรงบันดาลใจที่เคยได้รับประทานขนนนี้จากต้นตำรับที่ฮ่องกงมาก่อน
แต่กว่าจะค้นพบจุดที่ลงตัวก็ไม่ได้ง่าย แม้จะมั่นใจในคุณภาพและรสชาติยิ่งกว่าขนมอื่น ๆ ที่เคยทำมา ทว่ากลับทำยอดขายได้ไม่ดีนักในช่วงเปิดตัว กนกกัญจน์จึงต้องใช้กลยุทธ์ให้ชิมสินค้าตัวอย่าง เพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อแล้วนำไปสู่การแนะนำแบบปากต่อปาก กระทั่งเปี๊ยะหมูแดงได้รับความนิยมและขายดี พร้อมกับสร้างชื่อ April's Bakery ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ตามที่กนกกัญจน์ยืนยันว่าจากเมื่อก่อนชิ้นละ 29 บาท จนปัจจุบัน 30-40 บาทก็ยังขายได้
ชีวิตนี้ไม่เคยทำหมูแดงมาก่อนเลย แต่กลายเป็นว่าสินค้าตัวแรกที่ขายดีจริงคือเปี๊ยะหมูแดง ที่เราลองเอาหมูมาย่าง แล้วผัดใส่น้ำมันงา ปรุงไปเรื่อย ๆ กลับออกมาขายดีและอร่อย
กระทั่งในเดือนกันยายน 2553 ได้แจ้งเกิดร้าน April’s Bakery เป็นร้านแรกในประเทศไทยที่ขายเปี๊ยะหมูแดงสูตรฮ่องกง หลังผ่านมาได้ 3 ปีก็เริ่มเปิดขายแฟรนไชส์ร้าน April’s Bakery ให้แก่ลูกค้าขาประจำที่ชื่นชอบรสชาติขนมของร้านอยู่แล้ว จึงสนใจซื้อแฟรนไชส์ไปเปิดด้วยเม็ดเงินลงทุนครั้งแรก 300,000 บาท
ทั้งนี้ธุรกิจได้เติบโตมาเรื่อย ๆ จนปัจจุบัน April’s Bakery พัฒนาสูตรไส้ต่าง ๆ จนมีถึง 26 ไส้ และมีสาขามากกว่า 40 สาขา (ทั้งที่บริษัทเป็นเจ้าของเอง 12 สาขา และแฟรนไชส์ 28 สาขา) ในห้างชั้นนำ โซน Take home ตลอดจนร้านกาแฟกว่า 150 สาขา ทั่วประเทศ
สำหรับธุรกิจในมือกนกกัญจน์ที่ทำรายได้ในปีล่าสุดได้ 660 ล้านบาท ซึ่งคาดว่าจะเติบโตขึ้น 20% หรือราว 800 ล้านบาทในปีนี้ ประกอบด้วยบริษัท สิงหาฟู้ด อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จํากัด ซึ่งเป็นผู้ผลิตสินค้าเปี๊ยะ และ เบเกอร์รีเพื่อจัดจำหน่ายใน 7- eleven รวมไปถึง รับจ้างผลิต OEM แล้ว ยังมีอีก 2 บริษัท คือ บริษัท สยาม อินโนเฮลท์ จำกัด ผู้ผลิต OEM และจัดจำหน่ายอาหารเสริม และ บริษัท ไทยไดมอนด์ฟูด จำกัด ผู้ดูแลและบริหารจัดการร้านค้า เฟรนด์ไชด์ แบรนด์ April's Bakery และ สินค้า OEM ประเภทร้านกาแฟ คาเฟ่
รวมถึงเพิ่มเติมธุรกิจอื่น ๆ ตามมาอีก ได้แก่ Creamcoat (ร้านขนมเค้กวันเกิด ที่มีเค้กรูปแบบต่าง ๆ ราคาเข้าถึงได้ ตอบโจทย์ทุกเพศทุกวัย) Ornzon (รับผลิต OEM และจัดจำหน่าย น้ำยำ น้ำปลาน้ำจิมซีฟู้ดส์ และ น้ำจิ้มแจ่ว ทั้งไทยและ ต่างประเทศ) Vanida (ร้านอาหารไทยมีเอกลักษณ์และบรรยากาศเฉพาะตัว เป็นบ้านเก่าแก่อายุกว่า 100 ปี สไตล์ Luxury Vintage) Breaddoughth (รับผลิต OEM และจัดจำหน่ายขนมปังเบเกอร์รี และ Ronettes (Thailand) (ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย สินค้าประเภทผลิตภัณฑ์เวชสำอาง แบรนด์โรเนต นำเข้าจากประเทศเกาหลี)
เชื่อไหมคะ อร (กนกกัญจน์) ทำธุรกิจมาสามปีแต่ขาดทุนสามปี เป็นอะไรที่เหนื่อยมาก ตอนแรกท้อจนร้องไห้ ต้องเอาของไปจำนำหมด เอารถไปรีไฟแนนซ์ เอาบ้านไปรีไฟแนนซ์ คือทำทุกอย่างเพื่อให้หมุนเงินได้
จุดพลิกหลังเสริฟขนมสู่ 7- eleven
หลังจากธุรกิจขนมเติบโตมาได้ระยะหนึ่งและมีวี่แววว่าเริ่มถึงทางตัน กนกกัญจน์จึงเริ่มมองหาทางออกและค้นหาโอกาสใหม่ ๆ โดยเธอมุ่งที่จะนำผลิตภัณฑ์ไปวางขายยังเครือข่ายร้านสะดวกซื้อ7-eleven แต่สุดท้ายต้องใช้เวลาราว 2 ปีจึงจะดำเนินการได้สำเร็จ ดังนั้นปัจจุบัน April's Bakery ได้ขยายธุรกิจและนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ร้าน 7- eleven ทั่วประเทศ มากกว่า 13,500 สาขา โดยมียอดสั่งซื้อมากกว่า 100,000 กล่องต่อวันและมีจำนวนถึง 400,000 ชิ้นต่อวัน ซึ่งสินค้าที้จัดจำหน่าย ได้แก่ เปี๊ยะโมจิลาวาไข่เค็ม เปี๊ยะโมจิลาวาโอวัลติน เปี๊ยะหมูแดง เปี๊ยะจิ๋วไส้ถั่ว ฯลฯ
เราไม่ได้ต้องการขยายเพิ่มทีละนิด ๆ แต่อยากจะโตให้เร็วกว่านี้ ก็เลยมองว่าธุรกิจร้านสะดวกซื้อคือจุดที่จะช่วยได้ ก็เลยเริ่มเข้าไปหาและไปพรีเซนต์ สุดท้ายแล้วทางทีมก็ชอบสินค้าเรา เพราะตอนนั้นสินค้าของเราก็เริ่มมีชื่อเสียงแล้ว แต่พอมาตรวจโรงงานยังไม่ผ่านยังขาดมาตรฐาน เช่น GMP GFP จึงถอยกลับมาตั้งหลักแล้วใช้เวลาพัฒนาราว 2 ปีก็เข้าไปขายใน 7- eleven ได้
อย่างไรก็ตาม กนกกัญจน์ ย้ำว่าแม้สามารถนำผลิตภัณฑ์ไปวางขายใน 7- elevenได้แล้ว แต่ก็ยังต้องมีการพัฒนาไปเรื่อย ๆ โดยเฉพาะขนมรสชาติใหม่ ๆ เพราะคนไทยขี้เบื่อง่าย จึงต้องติดตามกระแสสังคมบนโลกออนไลน์ เพื่อคิดค้นขนมรสชาติแปลกใหม่มานำเสนออย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษายอดขาย ล่าสุดเมื่อกลางเดือนเมษายนที่ผ่านมา เป็นครั้งแรกที่ April’s Bakery ได้เริ่มขยับขยายไปขายขนมโซนแห้ง
เจาะอาเซียน-จ่อเข้าตลาดหุ้น
ทางบริษัทฯ มีแผนพัฒนาสินค้าและขยายตลาดการส่งออก ทั้งแบบขายตรง และ OEM อย่างต่อเนื่อง ซึ่งอยู่ระหว่าการพัฒนาสินค้าให้ออกมาดีที่่สุด รวมไปถึงทางแบรนด์ยังเปิดรับลูกค้าเฟรนไชส์เพื่อร่วมขยายสาขาและร่วมมือทางธุรกิจ โดยเปิดรับเจ้าของธุรกิจรุ่นใหม่ มาเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ April's Bakery
โดยล่าสุดได้ทำดีลขายมาสเตอร์ แฟรนไชส์ (Master Franchises) ให้แก่พันธมิตรในประเทศกัมพูชา (Master Franchises คือการขายสิทธิ์แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ที่ได้รับอนุญาตให้ไปประกอบการธุรกิจในประเทศใด ๆ ที่ตกลงกันไว้ โดยสามารถให้สิทธิ์แฟรนไชส์ต่อไปกับผู้อื่นในประเทศนั้น ๆ ได้ หรือจะดำเนินการขยายสาขาด้วยตัวเองก็ย่อมได้ โดยผู้ซื้อสิทธิ์จะมีสิทธิและหน้าที่คล้ายเจ้าของสิทธิ์แฟรนไชส์ แต่ก็เฉพาะในพื้นที่ประเทศที่กำหนดไว้เท่านั้น)
เช่นเดียวกับที่จะขยายธุรกิจไปยังเวียดนาม ผ่านระบบตัวแทนจำหน่าย โดยปัจจุบันสั่งสินค้าอยู่ประมาณหนึ่งคอนเทนเนอร์ต่อเดือน ส่วนในตลาดสปป.ลาว ได้ 500,000-600,000 บาทต่อเดือน รวมถึงมีวางขายตามห้างสรรพสินค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศด้วย นอกจากนี้ยังเริ่มไปทดสอบตลาดที่สิงคโปร์ก่อน เพื่อให้รู้แนวทางและรูปแบบธุรกิจที่ชัดเจนแล้วจึงค่อยเริ่มปักหมุดแบบเป็นทางการ จากที่ก่อนหน้านี่เคยคิดการณ์ใหญ่เข้าไปเปิดกิจการที่สิงคโปร์อยู่ 2 ปี แต่แล้วต้องพับแผนกลับมาหลังหมดเงินทุนไปถึง 30 ล้านบาทในช่วงก่อนนี้
ขณะนี้บริษัทมีรายได้จากต่างประเทศที่ราว 10% แต่หาก Master Franchises ที่กัมพูชาเริ่มเป็นทางการในปีนี้ น่าจะทำให้รายได้ฝั่งต่างประเทศเพิ่มขึ้นเป็น 20% ของรายได้รวม
สำหรับแผนงานอื่น ๆ ในปีนี้ ทาง April's Bakery เริ่มมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบหน้าร้านใหม่ ซึ่งคาดว่าจะเริ่มจาก 2 สาขาก่อนในปีนี้ เพื่อต้องการให้ลูกค้าเห็นภาพกระบวนการผลิตขนมได้ชัดเจนขึ้น ทั้งการปั้น การอบ และการบรรจุ หรือเป็นเหมือนการจำหน่ายขนมแบบอบสดและเป็นการเพิ่มเสน่ห์ให้กับผลิตภัณฑ์มากขึ้น เช่นหากได้กลิ่นขนมที่อบใหม่ ๆ ก็จะช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาในร้านได้มากขึ้นด้วย ที่สำคัญคือเป็นการต่อยอดเรื่องสร้างภาพลักษณ์ให้แก่แบรนด์ และปูทางสู่การเข้าจดทะเบียนและระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์ภายในปี 2570
กนกกัญจน์มองว่าประโยชน์หลักของการเป็นบริษัทหมาชน คือช่วยให้มีเงินทุนที่แข็งแกร่ง เพื่อให้มีความพร้อมและเพียงพอต่อการขยายธุรกิจต่อไปในอนาคตได้รวดเร็วขึ้นกว่าปัจจุบันที่ต้องพึ่งพาเงินกู้จากธนาคารพาณิชย์ เช่น สามารถพัฒนาธุรกิจให้ดีขึ้นด้วยการลงทุนซื้อเครื่องจักรที่ดีและทันสมัยกว่าเดิมได้ รวมถึงยังช่วยให้มีทีมงานที่แข็งแกร่งขึ้นหลังจากมีสถานะเป็นบริษัทมหาชน
เราคิดว่าขนาดคนเดียวยังทำได้ขนาดนี้ ถ้ามีคนมาช่วย มีเงินทุนที่ดยิ่งโตกว่านี้ได้มากแน่
กนกกัญจน์ฝากข้อคิดถึงผู้ประกอบการเอสเอ็มอีรายอื่นว่า จากประสบการณ์ที่สร้างธุรกิจด้วยตัวเองมา 15 ปี พบว่า "ความอดทน" คือสิ่งสำคัญที่สุด เพราะไม่ใช่ว่าคนเราจะสำเร็จได้ทุกอย่าง แม้แต่ตัวเธอเองก็ล้มเหลวมาหลายครั้ง แต่ก็ไม่ยอมแพ้ง่าย ๆ เช่นหากทำธุรกิจอะไรไม่ดีก็สู้ต่อปรับเปลี่ยนใหม่ หรือทดลองทำไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะสำเร็จ จึงยังรักษาธุรกิจและกิจการมาได้จนถึงทุกวันนี้